Champignons, Tout Ce Qu'il Faut Savoir en Mycologie

Par (auteur) EYSSARTIER GUILLAUME; Par (auteur) Eyssartier, Guillaume; Édité par Eyssartier, Guillaume
Description
Un condensé des connaissances actuelles issues des bases de données scientifiques professionnelles et une méthode infaillible pour tous ceux qui s''intéressent à la science des champignons. Ce qu''il est nécessaire de connaître pour chaque grand groupe (" Bolets ", " Polyphores ", " Agarics ", " Amanites ", " Russules ", etc.) afin d''identifier précisément les espèces : Où poussent-elles ? Comment les reconnaître ?  Mais aussi quels outils choisir (ex. la loupe d''observation) et comment acquérir le vocabulaire du parfait mycologue. Pour aller plus loin, une bibliographie des ouvrages de référence dont les monographies les plus récentes.
Table of contents
POUR BIEN DÉBUTER... AVEC LES CHAMPIGNONS   La mycologie : une passion Qu''est-ce qu''un champignon ? Les champignons : où les trouver ? Comment récolter les champignons ? Les différents milieux et leurs espèces indicatrices Les odeurs, les saveurs Le vocabulaire du mycologue La loupe : un outil indispensable ! Nommer les champignons : initiation à la nomenclature Les intoxications et les centres anti-poison   PASSONS AUX CHOSES SÈRIEUSES Les champignons à tubes Les champignons « pleurotoïdes » à lames (sans pied) Les champignons à plis Les champignons à aiguillons Les clavaires Les vesses-de-loup Les pézizes Les helvelles Les morilles Les truffes Les champignons du bois mort
Biographical note
Guillaume Eyssartier est docteur es sciences du Muséum d''histoire naturelle de Paris et mycologue professionnel. Il a publié de nombreux articles scientifiques sur les champignons, et il est co-auteur aux éditions Belin de l''Indispensable guide du cueilleur de champignons et du Guide des 60 meilleurs champignons comestibles.