Boissons Fermentées Naturelles (sodas, Limonades, Kéfirs et Kombuchas)

Par (auteur) Frédéric, Marie-Claire; Par (auteur) Stutin, Guillaume
Short description/annotation
Photographies de Guillaume Stutin. Nouvelle édition en 2021
Description
50 boissons à consommer (presque) sans modération !Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système immunitaire et notre flore intestinale. De plus, elle consomme 80% du sucre nécessaire à leur préparation et le transforme en substances bénéfiques pour la santé : vitamines, acides organiques et enzymes !Élaborées à base de fruits, herbes, légumes frais de saison, sucre bio... et d''agents de fermentation naturels - levain de gingembre, kéfir, kombucha, petit-lait -, sans aucun colorant ni conservateur de synthèse, les recettes proposées feront l''unanimité de toute la famille.