Au Prisme des Goûts (sociétés Phéniciennes et Puniques)

Une étude sur les goûts dans les sociétés phéniciennes et puniques, alliant archéologie, histoire et anthropologie pour explorer l’impact des pratiques alimentaires et culturelles sur la définition des « sociétés » dans le monde antique.

Une étude sur les goûts dans les sociétés phéniciennes et puniques, alliant archéologie, histoire et anthropologie pour explorer l’impact des pratiques alimentaires et culturelles sur la définition des « sociétés » dans le monde antique.

Cet ouvrage explore les dimensions alimentaires, esthétiques et stylistiques des sociétés phéniciennes et puniques croisant sources textuelles, archéologiques et iconographiques avec des analyses biochimiques et bioarchéologiques. Les auteurs examinent les stratégies de distinction et d’adaptation mises en œuvre par ces sociétés et s’interrogent ici sur la construction des goûts attribués aux Phéniciens, tant par les auteurs grecs et latins que par les interprétations modernes, mettant en lumière les dynamiques d’altérité et de représentation qui ont façonné leur image à travers le temps.

Introduction. Comment écrit-on une histoire du goût dans les sociétés phéniciennes et puniques ?
Bruno D’ANDREA, Marie DE JONGHE et Mohamed TAHAR

I - LES GOÛTS ET LES HABITUDES ALIMENTAIRES

Carlos GÓMEZ BELLARD
Pas seulement des galettes : l’alimentation phénicienne et punique

Ana DELGADO HERVÁS
Jerarquías del gusto en los mundos fenicio-púnicos Alimentos, género y distinción social

Silvia VALENZUELA-LAMAS et Ariadna NIETO
Consommation de viande comme élément distinctif en Méditerranée pendant l’âge du Fer

Leonardo BISON, Tamar HODOS, Damià RAMIS et Lucy CRAMP
Il consumo di carne e latticini nella Sardegna punica Un’indagine sul contenuto della ceramica da cucina

Massimo BOTTO
Studio delle pratiche alimentari e rituali a Pani Loriga (VI-IV s. a.C.). Il contributo delle analisi biochimiche

José Luis LÓPEZ CASTRO
El vino fenicio de Oriente a Occidente La difusión del gusto por el vino a comienzos de la Edad del Hierro en la cuenca del Mediterráneo occidental

Maya GHARBI
À la table des Carthaginois : du vin pour les soldats ?

Francesca SPATAFORA
Conservazione, preparazione e consumo di alimenti in un’area di confine: la Sicilia punica tra indigeni e greci

Antonio SÁEZ ROMERO
Tutto finisce a tarallucci e vino Una panoramica della produzione, preparazione e consumo alimentare nella baia di Cadice nel I millennio a.C.

Maria Giulia AMADASI GUZZO
Occasioni e modi di consumo animale nel mondo punico

Bruno D’ANDREA
Questioni di gusti. I cervidi nel bestiario e nelle pratiche alimentari e sacrificali del mondo fenicio

Sara GIARDINO
Preparazione e consumo di alimenti nei contesti santuariali fenicio-punici. Dati a confronto dal Mediterraneo orientale e occidentale

II. - LES CHOIX CULTURELS, ESTHÉTIQUES ET STYLISTIQUES