Piments
Par (auteur) Dupuis-Gaulier, Sophie
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Par (auteur) Dupuis-Gaulier, Sophie
Description:
ON SE (RE)LÈVE TOUS POUR LE PIMENT !
Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…
Description:
ON SE (RE)LÈVE TOUS POUR LE PIMENT !
Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…
| Author | Par (auteur) Dupuis-Gaulier, Sophie |
|---|---|
| Date Of Publication | Apr 2, 2025 |
| EAN | 9782017318163 |
| Contributors | Dupuis-Gaulier, Sophie |
| Series | HACHETTE CUISINE |
| Publisher | Hachette Prat |
| Languages | French |
| Country of Publication | France |
| Width | 162 mm |
| Height | 222 mm |
| Thickness | 25 mm |
| Product Forms | Hardback |
| Availability in Stores | ABC Dbayeh, ABC Achrafieh, Global |
| Weight | 0.714000 |
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