Mokonuts

Par (auteur) Koreitem, Omar; Par (auteur) Hirayama, Moko
Description:
Niché dans un quartier animé du XIe arrondissement de Paris, le restaurant Mokonuts ne ressemble à aucun autre. Fondée par Moko Hirayama et Omar Koreitem, cette adresse, petite par la taille et toujours bondée, propose, du petit déjeuner au dîner, un menu aussi décontracté que raffiné. Dans ce livre, leur premier, Moko Hirayama et Omar Koreitem, qui se sont formés dans certains des restaurants les plus renommés de la planète, racontent leur parcours et partagent 100 délicieuses recettes inspirées de leurs voyages et de leurs expériences gustatives dans les cuisines du monde entier.
Que vous reproduisiez chez vous les célèbres cookies de Moko, l’incomparable labné d’Omar ou que vous choisissiez une recette parmi les entrées de saison, les plats recherchés ou les desserts réconfortants, comme les Asperges, émulsion de barbes de Saint-Jacques et pousses de brocoli, le Tagine d’épaule d’agneau ou le Cheesecake à la ricotta et à la noix de coco, ce recueil de recettes vous permettra de recréer l’esprit de Mokonuts, un lieu unique et chaleureux où l’on se sent accueilli comme à la maison.

Review quote:
Un livre à leur image, avec de superbes photos, des textes incarnés, leurs habitués et des recettes. La Tribune du dimanche

Une centaine de recettes, élégantes, accessibles et voyageuses. Marie Claire

L’évènement le plus excitant de la rentrée culinaire. Elle


Biographical note:
David Lebovitz est un auteur américain installé à Paris depuis 2004. Il a travaillé près de 13 ans chez Panisse à Berkeley avant de se lancer dans l’écriture. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages, d’un blog à succès et d’articles pour Bon Appétit, Food & Wine, Saveur et le New York Times.
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Dorie Greenspan a décroché cinq fois le prix de la Fondation James Beard pour ses écrits culinaires, ainsi que le prix du livre de cuisine de l’année de l’Association of Culinary Professionals pour Desserts by Pierre Hermé, Around My French Table et Dorie’s Cookies. Dorie vit entre Manhattan, Paris et Westbrook, dans le Connecticut.