Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 Recettes

Par (auteur) Lanio, Jean-Marie; Par (auteur) Marie, Thomas; Par (auteur) Mitaille, Patrice; Par (auteur) Boclet, Brian; Par (auteur) Magne, Olivier; Par (auteur) Ballester, Jeremy; Photographies de Halff, Dylan; Photographies de Lanier, Jérôme; Photo
Description:
Le nouvel outil indispensable du boulanger !

Avec l''intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites , cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales , nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d''horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !