A la Gloire des Légumes (pour les Amoureux de la Cuisine Végétale !)

Par (auteur) Alice Zaslavsky
Description
Alice Zaslavsky a écrit ce livre pour tous ceux qui, végétariens ou carnivores, sont prêts à ouvrir leur cuisine à un monde de possibilités en matière de légumes.

450 pages pour savoir comment utiliser tous les légumes dans des recettes où ils se suffisent à eux-même.
Organisé par couleur de légumes, ce livre vous fournira toutes les clés pour sélectionner, acheter, conserver et cuisiner les légumes :
- blanc pour raifort, panais, chou-fleur...
- jaune pour gingembre, maïs, citronnelle...
- orange pour carotte, patate douce, butternut
- rouge pour tomate, poivron, rhubarbe...
- violet pour aubergine, radis, artichaut...
- marron pour oignon, pomme de terre, topinambour...
- vert foncé pour épinard, brocoli, courgette...
- vert clair pour laitue, poireau, asperge...

Cet éloge des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer les légumes du quotidien en repas faciles et délicieux.
Voici des légumes, mais pas comme vous les connaissez... pour l'instant !