صحتين وهَنا - تجليد فنّي

بقلم (المؤلف) نهاد عسيلي ط› بواسطة (مصور) ميشال الأسطا ط› تصميم الغلاف أو العمل الفني من موش، بيروت
Description
متعة اللقاء في مطابخ العائلة لإعداد حلوى العيد أيام الطفولة. لذة اكتشاف طبق لبناني عريق في غربتها الباريسية الطويلة. متعة إسعاد أبنائها وأصدقائها بنتاج يديها. تلك هي علاقة نهاد العسيلي بالطبق اللبناني الذي أمتع أبناءها الثلاثة وكبار الطهاة المحليين والباريسيين على السواء. أما دافعها إلى وضع الكتاب فنقل دراية أصبحت نادرة في إعداد الطبق في صيغته الأصيلة التي ورثتها عن موائد جداتها الشهيرة، وتعريف محبي الطهو بوصفات من ابتكار العائلة، فضلًا عن نقل تقنية بالغة البساطة في الإعداد تختصر المراحل الطويلة المجانية وتتجنب الدسامة المفرطة، محافظة على النكهة كاملةً عريقةً عراقة موائد بيروت العتيقة.