Les Salades Méditerranéennes

Le Dr Jean-Michel Cohen est médecin nutritionniste. La méthode de régime qu''il préconise repose sur un rééquilibrage alimentaire. Au-delà de la perte de poids, il propose à tous l''apprentissage d''une hygiène de vie et d''une alimentation nouvelle qui laisse une grande place au plaisir : plaisir du goût et plaisir des yeux. Il est l''auteur de nombreux ouvrages sur l''amincissement dont plusieurs best-sellers et anime également le site internet www.savoirmaigrir.tv.

Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen.

Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh...
50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d''énergie.
Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate....
Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux.