(0 Item)
You have just added :
Other items :
Avec sont talent culinaire hors pair, Viviane Nasr Zoghbi vous explique comment réussir les plats les plus sophistiqués en un tour de main. Ce livre se compose de 150 recettes internationales réparties en 15 menus, sur 4 saisons.
Do you find yourself sneaking a peek into the kitchen of your favorite Lebanese restaurant? Are you trying to find the secrets behind the symphonies of flavors that make up the Lebanese cuisine? All those secrets are at your disposal! Enjoy Lebanese food in a new way that doesn’t always involve having to go to your favorite restaurant. For decades, travelers visiting the country and Lebanese living abroad have widely contributed to the spread and fame of the Lebanese cuisine. Mezze, the famous ... Read more
Traditional food recipes based on ancestral knowledge are a cultural treasure, and deserve preservation. Such is the case with the recipes contained in this book, the outcome of a project entitled “Wild Edible Plants: Promoting Dietary Diversity in Poor Communities of Lebanon,” conducted by AUB’s Department of Nutrition and Food Science; the Environment and Sustainable Development Unit (ESDU) of AUB’s Faculty of Agriculture and Food Sciences; and IBSAR (the Initiative for Biodiversity Studies ... Read more
من البديهي أن تكون البطاطس هي نجمة الخضر حول العالم في هذا العدد، نحتفي معكم بالبطاطس، فنعرضها عليكم في أشكالها المتنوّعة: بوريه ومهروسة، مسلوقة ومخبوزة ومشويّة، وطبعاً مقليّة. ولا تقتصر الوصفات على الأطباق التقليديّة، بل تشمل أفكارّاً مبتكرة وعصريّة، كلّها شهيّة. وليس هذا التنوّع إلّا الدليل على أنّ هذا الصنف المتواضع قد يكون، أحياناً، ملك الطاولة
الشوكولاتة! يا لها من كلمة يهيم عاشقها في حبّها لمجرّد ذكر اسمها. لا عجب أنّها المعبودة الأولى في أيّ كعكة وفطيرة وقالب حلوى. فهي ببساطة لا تُقاوم أغنيّة وداكنة أم لبنيّة طريّة. وتزيدكم هذه المجموعة من الوصفات الكلاسيكية والحديثة إدمانًا على شتّى أنواع الشوكولاتة. من سلسلة حبة مسك
كتاب يجمع وصفات صحّيّة وبسيطة تتناول المشروبات، الفطور، الوجبات الخفيفة، الأطباق الرئيسية والحلويات. إنه الحلّ الأنسب لمن يريد أن يجد وصفات متنوّعة لكلّ المناسبات. من سلسلة حبة مسك
كتاب لاستكشاف الطرق لتحضير أطباق سيعشقها أولادكم وتساعدهم على الحفاظ على بنيتهم السليمة. من الفطور إلى العشاء، مرورًا بعلب الغداء والوجبات الخفيفة، يحوي أيضًا هذا الكتاب بعض الوصفات الّتي يمكن لأولادكم أن يجرّبوها بنفسهم ومرفقة بنصائح عن العوامل الغذائية. من سلسلة حبة مسك
تشمل أنواع الحساء، بدءًا من المرق الآسيوي الشفّاف والشهي وصولًا إلى اليخنات الريفية المغذّية، كافّة المقوّمات من النكهة والمذاق والتركيبة والمواد. يُشعرنا الحساء بالدفء في الشتاء، وبالانتعاش في الصيف، ويسدّ جوعنا من دون أن يشبعنا بشكل مزعج، فيكون عنصراً لا غنى عنه على المائدة الرمضانية. من سلسلة حبة مسك
ألو... جورجيت يتوجّه إلى عشّاق الأكل الطيّب، من لبنانيين إلى أجانب، مقيمين أو غير مقيمين في لبنان، مبتدئين أو متمرّسين في الطبخ. يعرض الكتاب أكثر من 275 وصفة من المطبخ اللبناني، لكلّ منها صورة شهيّة، وشرح واضح خطوة بخطوة، مع عدد السعرات الحراريّة، بالإضافة إلى لفتات نظر مفيدة ووصفات إكسترا سريعة للمزيد من السهولة في التحضير والتنفيذ. يضمّ ""ألو... جورجيت"" مجموعة من الوصفات اللبنانية التقليديّة، المتوارثة شفهيًّا من أمّ إلى ابنتها على مدار الأجيال، وقد اتّخذت طابعًا عصريًّا من دون أن تفقد ... Read more
عند تحضير هذه الوصفات الشهيّة والسهلة من المغرب العربي، سيعبق مطبخكم بأغرب روائح التوابل وأغناها. فتلذّذوا بأطيب الأطباق، من لحوم وطاجن وسلطات وحلويات، وهنيئًا لكم! من سلسلة حبة مسك
في مطبخ المعجّنات والحلويات، يُعدّ البسكويت من الوصفات السهلة التي يستمتع كلٌّ من الطاهي وربّة المنزل والهاوي بتحضيرها. والوصفات المحضّرة منزليًّا تعطي البسكويت الأطيب. هذا الدليل يقدّم لكم اثنتين وأربعين وصفة، منها سبع وعشرون وصفة سهلة خاصة لقاطع البسكويت العملي الذي يأتي مجّانًا مع الدليل. تعلّموا أيضًا كيفيّة حفظ البسكويت وتحضير العجينة. أطلقوا العنان لمخيّلتكم واستعملوا القاطع واستمتعوا بالنتائج المذهلة! من سلسلة حبة مسك
عدد مميّز من سلسلة الطبخ الشهيرة التي تصدرها هاشيت –أنطوان " حبة مسك " مخصَّص لإعداد وجبات ،شهية وسهلة التحضير من الأرز والريزوتو الإيطالي، بالإضافة إلى بعض وصفات السوشي.
عقدت مؤلفة هذا الكتاب العزم على تسهيل مهمة ربة البيت ومساعدتها على تحضير الأطباق الشهية حيث يحوي الكتاب 227 وصفة من المطبخ اللبناني بالصور الملونة الموضحة والجداول والمعايير بالغرام حيث تبين المؤلفة مدة تحضير الوجبة ومدة الطهي وعدد الأشخاص الذين تكفيهم الوجبة. الكتاب يحوي خمسة أجزاء: الجزء الأول: السلطات والمازة الساخنة والباردة وهي مجموعة متنوعة من مقبلات تشكل وجبة طعام كاملة. الجزء الثاني: الشوربة. الجزء الثالث: السمك. الجزء الرابع: اللحوم، وأطباق الطبخ، الجزء الخامس: الحلويات والبوظة.
كم تغيّر مفهوم السلطات إذ انتقلت من كونها طبقًا جانبيًّا مملًّا لتتحوّل إلى نجمة الموائد اليوم. إنّ هذا الكتاب يحتوي على وصفات مبتكرة لتقديم السلطات على شكل مقبّلات وأطباق جانبية ورئيسية بأسلوبٍ جديد، كما ويلتفت إلى أشهى كلاسيكيات عالم السلطات، ليقدّمها لنا بحّلة جديدة. من سلسلة حبة مسك
يعشق ملايين الناس الطّعام الهندي ويتفنّنون في طهوه ويشدّهم إليه شذا ومذاق أطباقه الرائعة. تستعرض الدروس في المطبخ الهندي الأطباق الهنديّة الكلاسيكيّة الشهيّة فضلاً عن أحدث أطباق الكاري المحبّبة وقد خضعت جميعها لثلاثة اختبارات لضمان نجاحك من أوّل مرّة. من سلسلة حبة مسك
إن كنتم تبحثون عن كتاب خاصّ بالمطبخ الصيني لإغناء إمكانياتكم في فنّ الطبخ، فهذا هو الكتاب الذي لا بدّ منه. ولمّا أصبحت المكوّنات المناسبة للوصفات الصينية بمتناول الجميع، بات من السهل تحضير أيّ وجبة من هذا الكتاب، تجتمع حولها العائلة وتتلذّذ بها. من سلسلة حبة مسك
للخضر استعمالات عدّة، وهي غنيّة بالموادّ المغذّية والألياف، وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، وسريعة التحضير وسهلة الطهو. أمّا ثمنها فمعقول إجمالًا. وهل قلنا إنّها لذيذة أيضًا؟ يتضمّن هذا الكتاب وصفات تحتوي على منتجات الحليب والبيض إضافة إلى كمّية قليلة، ولكن صحّية، من الزيت من سلسلة حبة مسك
أخيرًا، وبعد طول انتظار، تقدّم لكم دار “هاشيت أنطوان” كتاب الشيف أنطوان، بل تضعه بين أيديكم، وعلى الأخصّ بين يدَي كلّ “ستّ بيت”، على حدّ قول الشيف. مبتدئة كنت أو محترفة، هذا هو دليلك ورفيقك الدائم في المطبخ، لما فيه من أساسيّات. في كلّ وصفة، تسمعين صوت الشيف أنطوان، كما عهدته، يرافقك في تحضير الطبق بطريقته المحبّبة وأسلوبه السهل. 600 وصفة شهيّة من المقبّلات إلى الحلويات مرورًا بالأطباق الرئيسيّة على أنواعها، حضّرها بكلّ محبّة، لتقدّميها بدورك إلى كلّ عزيز على قلبك.
La Méditerranée… ses mythes et ses légendes, ses variétés de bleu et son soleil radieux, son Histoire et ses histoires. Autour de cette mer qui rassemble, des peuples et des habitudes, des traditions et des richesses. La diversité de la cuisine de Marjeyoun, une charmante région du Sud du Liban trouve écho dans les plaines fertiles qui l’entourent et dans la richesse de la cuisine libanaise. Les racines de Dina sont profondément ancrées dans Jdeidet Marjeyoun. Durant toute son enfance, elle a ... Read more
The Mediterranean. The very name conjures up lore and legends, shades of blue under a radiant sun, a rich history. More than a body of water, it is the meeting place of peoples and traditions, stories and riches. Marjeyoun is a beautiful region in South Lebanon. The complexity and diversity of its cuisine is typical of the Lebanese kitchen and is a testament to the rich culture and fertile lands of the South. Dina’s roots are firmly planted in Jdeidet Marjeyoun. She grew up savouring the ... Read more
We use cookies to offer you a better browsing experience. Make sure to accept our cookies in order to get the best experience out of this website. If you would like to read more about this check out the Privacy Policy page.