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Ce guide illustré accompagne les chefs en herbe dans leurs préparations. Pour chaque recette, un encadré avec la liste des ingrédients, les ustensiles et des photographies étape par étape pour réussir.
La réputation de la cuisine libanaise n’est plus à faire, et celle-ci s’est largement répandue en Occident- du moins en nom. Les libanais à l’étranger ont de quoi se poser des questions quand on leur met sous le nez du « hommos » sans citron, un « tabboulé » sans persil, une « salade libanaise » garnie de falafel froid, et autres horreurs commises en notre nom ! S’il est vrai que nos recettes varient d’une maisonnée à l’autre, elles restent en accord avec les ingrédients du terroir et les ... Read more
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