Antoineonline.com : Cuisine libanaise de mon enfance (9789953046365) : Joumana Medlej : Books

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      Antoine Online

      Cuisine Libanaise De Mon Enfance

      by Joumana Medlej
      Our price: LBP 18,000 / $ 12.00Unavailable
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      Product Details

      • Publisher: YOUMNA JAZZAR MEDLEJ
      • Publishing date: 23/10/2018
      • Language: Français
      • ISBN-13: 9789953046365

      Synopsis

      La réputation de la cuisine libanaise n’est plus à faire, et celle-ci s’est largement répandue en Occident- du moins en nom. Les libanais à l’étranger ont de quoi se poser des questions quand on leur met sous le nez du « hommos » sans citron, un « tabboulé » sans persil, une « salade libanaise » garnie de falafel froid, et autres horreurs commises en notre nom ! S’il est vrai que nos recettes varient d’une maisonnée à l’autre, elles restent en accord avec les ingrédients du terroir et les principes tacites qui rendent cette tradition si reconnaissable. Les ignorer, c’est passer à côté.
      Avec cet ouvrage à l’approche visuelle et ludique, j’ai voulu à la fois donner envie à mes compatriotes de mettre la main à la pâte, et offrir aux visiteurs des recettes non modernisées, pour un goût authentique des plats avec lesquels j’ai grandi.

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