النظام الغذائي الصحيح للوقاية من السرطان

بقلم (المؤلف) البروفسور دايفد خيّاط ط› تمت الترجمة بواسطة مارينا خليل فياض ط› بواسطة (مصور) © Shutterstock ط› تصميم الغلاف أو العمل الفني من ماري تيريز مرعب
Description
ما الرابط بين التغذية وتزايد الإصابات بالسرطان؟ وأيّ أغذية تسبّب السرطان؟ وأيّها يمكن أن تحمينا منه أو حتّى أن تصلح الخلايا المتضرّرة؟ في هذا الكتاب، يقدّم عالم الأورام السرطانية البارز، البروفسور دافيد خيّاط، تحليلًا شمل كلّ ما نُشر حول العالم في العلاقة بين السرطان والتغذية. ولا يتوقّف «النظام الغذائي الصحيح للوقاية من السرطان» عند التذكير ببعض القواعد الذهبية البسيطة والأساسية فحسب – عدم التدخين وممارسة الرياضة بانتظام والتنويع الغذائي المرتكز أوّلًا على المزروعات المحلّية – أو عند تقديم نصائح بسيطة لكلّ فئة من الناس على حدة؛ بل إنّه يصيب هدفه الرئيسي حيث يقوم بتسليط الضوء على الصحيح والخاطئ وغير المؤكّد. ولكلّ الذين يعيشون القلق من الإصابة بالسرطان، دليلٌ عمليٌّ مدروسٌ يتضمّن نحو مئة غذاء مصنّف بين «مضرّ» و«مفيد». طبعًا يُنصح باتّباعه إنّما لا تجعلوه هوسًا وأبقوا في ذهنكم أنّ متعة الأكل الصحيّ هي بحدّ ذاتها مضادّ للسرطان.

Biographical note
البروفسور دافيد خيّاط – رئيس قسم السرطان في مستشفى بيتييه سالبيتريير، وبروفسور في جامعة بيار وماري كوري في باريس. حائز على جائزة الخدمة العامّة من الجمعية الأميركية لأبحاث السرطان في العام 2000، وجائزة الإنجازات المميّزة من الجمعيّة الأميركية لعلم الأورام السرطانية السريرية (ASCO). من أبرز مؤلّفاته: 'دروب الأمل' (Les Chemins de l’espoir) و'الدليل العملي للسرطان' (Le Guide pratique du cancer).